Danie z kuchni greckiej prasoryzo czyli ryż z porem idealne też dla wegetarian
Składniki na 4 porcje
✔️ 1 1/2 kubka ryżu /355ml/ ja użyłam ryżu długoziarnistego
✔️500g pora pokrojonego w krążki
✔️3 łyżeczki koperku/pokroić drobno/
✔️3 łyżeczki mięty pokrojonej
✔️1 cebula
✔️1l-1,2l bulionu warzywnego
✔️1 łyżeczka brązowego cukru
✔️80 ml soku z cytryny
✔️100 ml oliwy z oliwek
✔️sól i pieprz
Wykonanie:
Do garnka wlewamy oliwę, na średnim ogniu lekko ją podgrzewamy i wrzucamy drobno pokrojoną cebulę, mieszamy i dodajemy łyżeczkę cukru brązowego.
Gdy się zarumieni wrzucamy por i dusimy 5 min. Dodajemy w dalszej kolejności ryż i przez minutę wszystko dusimy razem. Następnie dodajemy bulion warzywny. Gdy zacznie wrzeć dodajemy koperek, miętę, sól, pieprz i mieszamy. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i zostawiamy na 15 min. Następnie dodajemy cytrynę, mieszamy i dusimy po przykrywką 5 min. Po 20 min sprawdzamy miękkość ryżu. Ściągamy garnek z ognia i zostawiamy pod przykryciem 15-20 min do wchłonięcia reszty bulionu. Doprawiamy do smaku i serwujemy.
Smacznego 😋
