Spanakorizo /ryż ze szpinakiem/ to danie bardzo proste i szybkie do wykonania.
Polecam je rownież wegetarianom.
Składniki :
✔️1 kg szpinaku
✔️1 filiżanka oliwy z oliwek
✔️1 cebula drobno pokrojona
✔️1 pokrojony pęczek cebuli dymki ze szczypiorem
✔️1 por skrojony w plastry
✔️1 pomidor drobno pokrojony
✔️3/4 filiżanki ryżu
✔️1 pęczek koperku
✔️sok z jednej cytryny, sól, pieprz
Wykonanie:
Podgrzewamy oliwę w garnku.
Wrzucamy na 3-4 min cebulę, szczypior i por. Dodajemy dalej szpinak, drobno pokrojony pomidor, ryż i szklankę wody.Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
Gotujemy na średnim ogniu około 20 minut.
Pod koniec posypujemy koperkiem i dodajemy świeży sok wyciśnięty z jednej cytryny.
Mieszamy i serwujemy.
Podajemy jako samodzielne danie, bądź z serem feta lub jajkami sadzonymi.
Wszystko według uznania.
Smacznego ! 🤗
